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primi piatti

sartù

Sartù di riso

Quando sentivo pronunciare la parola sartù, già avevo l’acquolina in bocca e, magicamente percepivo il profumo delle polpettine….

stella

Tagliatelle alla boscaiola

Quando arriva il tempo dei piselli freschi, non posso non ricordarmi di quando, bambina, raccolsi tutti i fiori

stella

Peperoni e linguine

      Durante l’estate la mamma spesso preparava i peperoni e linguine perché erano buoni anche freddi

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Minestra di cicoria

La mia cara nonna  diceva che non era festa se non c’era la minestra di cicoria!

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Ravioli salsiccia e patate

Quando papà riusciva a comprare della salsiccia “paesana” cioè genuina, allora mamma preparava i ravioli salsiccia e patate.

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Risotto al melone

  Anche questa volta, per fare il risotto al melone, ho seguito una ricetta tipica  della tradizione culinaria calabra! Infatti leggendo i …