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Torta di riso in padella

La nonna materna non aveva il forno, e cucinava solo con il focolare e i fornelli, così ho imparato a fare la torta in padella..

torta di riso in padella

Ho preparato la torta di riso in padella, non tanto per non accendere il forno per il caldo.

No, è che il forno non vuole più funzionare….

Allora se vi trovate nella condizione di avere un forno  non funzionante, o di non avere proprio il forno….magari in una casa in affitto, al mare.

Oppure non volete proprio produrre calore, la soluzione è la torta di riso in padella.

Soffice e buona anche senza forno, la torta di riso in padella.

Se desiderate provare occorre…

. per una teglia di 20 cm di diametro

150 gr di farina di riso

un albume, un uovo

80 gr di zucchero a velo

un pizzico di sale,

4 gr di lievito vanigliato.

Per la copertura 50 gr di cioccolato fondente, 50 ml di latte o panna liquida.

PREPARAZIONE

Iniziate a montare a neve gli albumi con il pizzico di sale.

Aggiungete il tuorlo e lo zucchero continuando a sbattere.

Versate lentamente la farina  di riso cercando di non far smontare il composto.

Infine aggiungete il lievito.

DSC09486

Prendete una padella antiaderente, con coperchio e foderate una parte con carta da forno inumidita.

Versate il composto e cuocete a fuoco bassissimo con coperchio, per 15 minuti circa.

DSC09487

 

Foderate con carta da forno anche l’altra parte della padella, fate riscaldare per un minuto, chiudete ermeticamente e girate la torta con decisione.

Continuate a cuocere la torta di riso in padella per altri 10 minuti.

Fate raffreddare.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il latte.

Mettete la torta di riso in padella su di una gratella e versate sopra il cioccolato.

Dopo una decina di minuti trasferite la torta su di un piatto da portata.

La torta di riso in padella, è leggerissima proprio per la presenza della farina di riso, ottima per la colazione o per merenda.

Adatta anche per i bambini più piccoli, magari decorata solo con zucchero a velo.

Torta di riso in padellaultima modifica: 2017-07-26T19:23:02+00:00da cristina-55
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